Bolo de coco gelado

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média para preparar bolo de coco gelado.
2. Misture os ingredientes líquidos e, em outra tigela, peneire os ingredientes secos.
3. Una as duas misturas sem bater em excesso e incorpore o fermento por último.
4. Asse por 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo; deixe amornar antes de desenformar.