Creme de abóbora

Ingredientes

• 800 g de abóbora cabotiá
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 litro de caldo
• 1 colher (sopa) de azeite
• 100 ml de creme de leite opcional
• sal, pimenta e gengibre

Modo de preparo

1. Refogue cebola, alho e gengibre.
2. Junte abóbora e caldo e cozinhe até amaciar.
3. Bata até obter creme liso.
4. Adicione creme de leite, se usar, e ajuste os temperos.