Salada de quinoa

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 tomate
• 1/2 pepino
• 1 cenoura ralada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• suco de 1 limão
• sal e ervas

Modo de preparo

1. Lave a quinoa e cozinhe por cerca de 15 minutos; esfrie.
2. Misture tomate, pepino, cenoura e ervas.
3. Junte a quinoa fria.
4. Tempere com azeite, limão e sal.