Risoto de frango

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 400 g de frango em cubos
• 1/2 cebola
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de vinho branco opcional
• 1,2 litro de caldo quente
• 80 g de parmesão

Modo de preparo

1. Doure o frango e reserve; refogue a cebola em metade da manteiga.
2. Junte o arroz e o vinho e mexa até evaporar.
3. Adicione caldo aos poucos, mexendo; volte o frango na metade do cozimento.
4. Finalize com parmesão e a manteiga restante.